ROTZPIPN

Das habe ich mich heute gefragt als ich für meinen Mittagssnack einkaufen ging. Und siehe da, eine Kalbsleberstreichwurst besteht aus mindestens 77% vom Schwein und nicht vom Kalb. Das ist übrigens bei allen im Regal angebotenen Kalbsleberaufstrichen so.

Dieses spezielle Produkt trägt sogar das AMA-Gütesiegel und es bleibt zu hoffen, dass sich das nicht nur auf die 5 % Kalbsleberanteil bezieht. Naja, es steht ja ein Beistrich zwischen 'garantiert aus Österreich' und somit könnte es sich auf alle tierischen Zutaten beziehen; anderseits steht es auch in Klammern und wer weiß, ob die beim Etikettieren in der Fleischfabrik orthographisch wie grammatikalisch sattelfest sind. Vielleicht sende ich denen ja mal eine kleine Anfrage ...

Man könnte hier natürlich jetzt lang und breit die Inhaltsangabe einer Streichwurst diskutieren und wenn ich mich an das Buch von Thilo Bode (Abgespeist: Wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können ) erinnere, so ist wohl kein Punkt, kein Beistrich und wohl auch kein Bindestrich bei einer Verpackungsangabe Zufall. Hier ein Link zum Buche --> KLIX

Vielleicht finde ich ja mal ein Rezept, mit dem ich meinen Kalbsleberaufstrich auf vorwiegend Kalb machen kann, so wie ich es ja auch mit dem Hühnlerleberaufstrich handhabe.